1、 蒸发强度高
物料在高速旋转的加热面上产生离心力，所产生的离心力可达重力的上百倍甚至几千倍，在如此大的离心力作用下，物料在加热面上形成的液膜厚度可达0.1mm,因此蒸发效果好，蒸发强度大，总传热系数可达4000-8000kal/m2.hrc。
2、 停留时间短
由于锥型加热面高速旋转产生如此大的离心力，物料迅速从锥体的小端流向外侧，整个加热蒸发的过程仅需1-2秒。
3、 蒸发温度低
新型离心式薄膜蒸发器是在真空状态下操作，且蒸发器内腔的空间足够大，因此真空度较一般的蒸发器高，所以可大大降低物料的沸点，在较低的温度下进行蒸发操作。
4、 操作弹性大
离心式薄膜蒸发器可以不同的转速来控制物料在加热面上的停留时间，使物料达到需要的浓度。其次可调节出料收集管的位置高度，也能起到稳定浓度的作用。
5、 有发泡抑止效果
普通的蒸发器针对加热过程中易发泡的物料较难处理，一般采用除沫或泡沫积聚，有独特的发泡抑止功能。
不同结构的蒸发器，它们的操作规程也是不同的，虽然不知道刮板式薄膜蒸发器与其他蒸发器相比有什么优势，但是可以确定的是它在操作的时候有它参照的依据。整个操作过程分为是哪个部分组成，分别是准备工作、启动运行阶...
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