喷雾干燥技术在食品成分微胶囊化中的应用
几十年来,喷雾干燥机已被用于封装食品成分,如香料、脂质类胡萝卜素等。在此干燥过程中,溶剂(常见的是水)的蒸发速度很快,并且所关注的化合物的捕集几乎同时发生。除了对操作条件进行优化外,这种所需的特性还对要使用的封装材料进行了严格的筛选。同样,如果包封的化合物具有疏水性,则还应考虑干燥前的原料乳液的稳定性。
因此,喷雾干燥微胶囊化过程被认为是一门艺术而不是科学,因为在微胶囊形成过程中,有许多因素需要优化,而且热传质现象复杂。
采用喷雾干燥法制备的乳糖颗粒,然后颗粒的大小、形状和晶体特征的激光衍射、扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射(XRD)和差示扫描量热法(DSC)。喷雾干燥乳糖颗粒为球形,无定形的,但会转移到晶体形成时,储存湿度在32%以上。因此,对贮...
所有的喷雾干燥机使用某种类型的雾化器或喷嘴在液体或淤浆分散到受控液滴尺寸喷雾。^常见的是旋转盘和单流体高压涡流喷嘴。雾化器轮已知提供较宽的粒度分布,但两种方法允许粒径一致分布。可替代地,对于一些应用,使用两个流体或超声喷嘴。 喷...
喷雾干燥是一种^古老和^常用的液体原料干燥颗粒的形式在一些工业部门的技术。喷雾干燥机主要分类基于雾化器的类型和阶段的数量、喷雾干燥气体的流动方向的几个设计。一个合适的喷雾器的选择是非常重要的,决定除了其他操作参数的粒子的特性。喷雾用于封...
在干燥技术上,喷雾干燥机有着悠久的历史,不断改进,已成为国内通用的干燥设备,在干燥过程中有一些工艺阶段: 1.液体雾化:液体雾化成液滴和热空气接触,混合是喷雾干燥的独特特征。雾化液体的目的是将液体分散成微小的液滴,增加与热空气接...
干燥微胶囊的原因集聚和超大的附聚物扰乱熔纺纤维。在这项研究中,在顺流喷雾干燥三个参数进行了研究,对集聚与形态分析,建立了粒度分析、差示扫描量热法(DSC)、热重分析(TGA)。结果表明,进气温度、进料速率、干物质含量对集聚的显著影响因此...
在设计时对中药浸膏喷雾干燥机进行计算所依据的准则,无疑地是与中药浸膏喷雾干燥机的失效形式紧密地联系在一起的。概括地讲,其计算原则主要有: 强度准则、刚度准则、耐热性准则、震动稳定性准则、寿命准则(磨损以及腐蚀在一般情况下是不可避免...