喷雾干燥技术在食品成分微胶囊化中的应用
几十年来,喷雾干燥机已被用于封装食品成分,如香料、脂质类胡萝卜素等。在此干燥过程中,溶剂(常见的是水)的蒸发速度很快,并且所关注的化合物的捕集几乎同时发生。除了对操作条件进行优化外,这种所需的特性还对要使用的封装材料进行了严格的筛选。同样,如果包封的化合物具有疏水性,则还应考虑干燥前的原料乳液的稳定性。
因此,喷雾干燥微胶囊化过程被认为是一门艺术而不是科学,因为在微胶囊形成过程中,有许多因素需要优化,而且热传质现象复杂。
一般使用喷雾干燥机的人发现喷雾干燥机出现腐蚀的现象,这是因为我们所干燥的物料有些是带有腐蚀性的,使用久了会造成我们的喷雾干燥机严重腐蚀,不仅会影响喷雾干燥机的整个的使用寿命,可能还使物料变性,所以我们对喷雾干燥机的防腐保护是很有必要的。...
喷雾干燥机为连续式常压干燥器的一种。用特殊设备将液料喷成雾状,使其与热空气接触而被干燥。用于干燥有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体,如牛奶、蛋、单宁和药物等。也用于干燥燃料、中间体、肥皂粉和无机盐等。 我们知道一个机器的清洁非常...
离心喷雾枯燥机,可以说,这是一种很常见,而且是较为常用的枯燥机设备,因为其使用广泛,而且,是有许多长处的。因而,根据上述情况,下面,咱们来进行这方面的常识解说,以便让咱们有学习内容,然后,可以来推动该产品的学习进程。...
麦芽糖是自然界中不常见的二糖,它存在于发芽谷粒中,它存在于发芽谷物中,在玉米糖浆中占很小的比例,在淀粉的部分水解中形成。它是一种还原糖。 目前,已开发了一种麦芽糖高速离心喷雾干燥机,该设备是在离心喷雾干燥技术基础上的一种升级改造设备...
喷雾干燥机,顾名思义,是用于干燥,利用喷雾。喷雾干燥机混合了用雾化(喷雾)液体的容器(干燥室)内流加热的气体来完成蒸发,并产生一种自由流动的干燥粉末具有受控平均粒度。 喷雾干燥的单元操作包括以下主要组件:1.用于雾化的溶液或...
用于将热气体与雾化喷雾混合的技术,对于喷雾干燥机干燥过程的成功至关重要,不仅对于蒸发,而且对于粒度控制、产品密度和热降解也至关重要。影响喷雾与热气体混合方式的变量,取决于喷雾干燥机的配置以及入口点的方向和速度。 喷雾干燥机的配置...