喷雾干燥技术在食品成分微胶囊化中的应用
几十年来,喷雾干燥机已被用于封装食品成分,如香料、脂质类胡萝卜素等。在此干燥过程中,溶剂(常见的是水)的蒸发速度很快,并且所关注的化合物的捕集几乎同时发生。除了对操作条件进行优化外,这种所需的特性还对要使用的封装材料进行了严格的筛选。同样,如果包封的化合物具有疏水性,则还应考虑干燥前的原料乳液的稳定性。
因此,喷雾干燥微胶囊化过程被认为是一门艺术而不是科学,因为在微胶囊形成过程中,有许多因素需要优化,而且热传质现象复杂。
所有的喷雾干燥机使用某种类型的雾化器或喷嘴在液体或淤浆分散到受控液滴尺寸喷雾。^常见的是旋转盘和单流体高压涡流喷嘴。雾化器轮已知提供较宽的粒度分布,但两种方法允许粒径一致分布。可替代地,对于一些应用,使用两个流体或超声喷嘴。 喷...
现在,食品或配料加工商可以使用的许多选项已经被探索,与某些产品相关联以及如何处理这些产品变得更加容易。对于大多数奶制品,可以使用喷嘴或旋转雾化器,并且使用单级至多级干燥器。在引入雾化器之前,脱脂乳在蒸发器中浓缩成大约50%固体,并干燥至...
喷雾干燥设备的发展和技术的发展在一段从19世纪70年代几十年到20世纪初,第一个已知的喷雾干燥机用喷嘴雾化器,雾化器与旋转了几十年后。由于早期的喷雾干燥器和操作它们不断的实际困难的相对简单的设计,这个过程很少商业使用直到上世纪20年代了...
ZLPG系列中药浸膏喷雾干燥机是利用当在旋转圆盘上注入料液时,料液随圆盘旋转而产生的切向速度与离心力作用而产生的径向速度,结合喷雾干燥机的速度在圆盘上运动。利用在水平方向做高速旋转的回盘给予料液以离心力,使物料在离心力作用下被高速甩出...
喷雾干燥可生物降解聚合物作为目标基于生物降解聚合物聚乳酸(PLA)及其共聚物聚丙交酯 - 共 - 乙(PLGA)均成功喷与小型喷雾干燥器B-290。过程参数是发现准备球形颗粒具有光滑的或结构化表面。 喷雾干燥机的喷雾技术是一个成...
随着喷雾干燥机的发展,越来越多的人选择使用,就会有许多人在网上询问其价格。其实喷雾干燥机有许多种,价格也有高低,小型的有的三四万左右就可以买到,一些大型的可以^高达到40-50万;还有一些普通实验型喷雾干燥设备价格也不贵2-4万就可以...