薄膜蒸发器是由一个或多个带夹套加热的圆筒体及筒内旋转的刮膜器组成。刮膜器将进料连续地在加热面刮成厚薄均匀的液膜并向下移动；在此过程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排出。
物料由设在分离筒身下端的入口切向进入蒸发器，并经安装在分离筒身内的布料器被连续均匀地分布于蒸发筒身内壁，从蒸发筒身蒸发出的二次蒸汽上升至分离筒，经安装在内的气液分离器，将二次蒸汽可能挟带的液滴或泡沫分离，二次蒸汽从上端的出口引出蒸发器。
依据于薄膜蒸发器内阻力计算的分离筒身的合理设计，是不让物料“短路”的主要因素之一。所谓“短路”，系指物料刚进蒸发器，尚未完成蒸发过程，即从二次蒸汽出口离开蒸发器。
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蒸发器在整个制冷系统中起到了重要的作用，所以压缩机和蒸发器只有合理匹配起来才能使整个制冷系统发挥效果，因此蒸发器的选配在整个制冷系统上是重要的。在低温冷藏库上常见的两种蒸发器是冷风机和排管，实际冷风机和排管各有各自的优缺点：1、 ...
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1、使用蒸发式冷凝器时，要开启其进汽阀、出汽阀、压力表阀、混合气体阀、出液阀、安全阀。2、在使用蒸发式冷凝器的过程中，冷凝压力不得超过 1.47MPa，如超过此数值，必须查明原因，待解决问题后方可使用。3、在使用蒸发式冷凝器的过程中，应按规...
