液体干燥是化工生产中的一个重要单元操作，干燥液体常用的方法是喷雾干燥机。然而，目的不一定是在水或溶剂中蒸发，而是粉末的形成。 像所有干燥一样，喷雾干燥是一种传质现象。气液界面上的浓度梯度和气液界面的表面积是是至关重要的。前者使用...
喷雾干燥是用于创建干燥食品的已建立的工业加工技术，包括奶粉，散装活性药物成分，散装赋形剂和一些成品药品。到目前为止，还没有喷雾干燥生产的药物产品在市场上使用。然而，一些研究显示喷雾干燥是稳定药物的有前途的方法。除了少数例外，喷雾干燥制剂...
喷雾干燥机作业中，干燥用热风进入塔内的温度（热风温度）与出口温度（排风温度）的决定是很重要的。排风温度与产品的水分含量有关，应按产品容许的水分来决定。热风温度越高热效率越高，经济性越好。但是过高的热风温度会造成产品质量变劣，因此热风温度...
鸡蛋位于食物金字塔顶部的第二层，每天吃一个鸡蛋对人体有益。鸡蛋粉是一种类似于奶粉的干蛋制品，它仍然保留着新鲜鸡蛋的大部分营养物质，如钙、蛋白质、矿物质(钾和钠)，而且它还具有改善食物一致性、增稠性和咀嚼性的额外优势。例如，在厨房里，它...
乳制品在人类食品中发挥着重要作用。因此，它们的质量受到消费者、政府管理机构和制造商的重视。乳清是有营养的乳制品之一。乳清或牛奶血清含有大量身体所需的营养，包括约4.5％的乳糖，0.8％的蛋白质，1％的盐和0.1 - 0.8%的乳酸。乳清...
喷雾干燥是一种广泛用于生产果汁粉的工艺。在粉末中，它具有质量好、水分活度低、便于运输和储存等优点。通过喷雾干燥机生产的粉末的物理化学性质，取决于工艺和/或操作参数的变量。 水果是维生素和碳水化合物的重要来源。它们天然甜，热量低。...
