液体干燥是化工生产中的一个重要单元操作，干燥液体常用的方法是喷雾干燥机。然而，目的不一定是在水或溶剂中蒸发，而是粉末的形成。
像所有干燥一样，喷雾干燥是一种传质现象。气液界面上的浓度梯度和气液界面的表面积是是至关重要的。前者使用干燥空气使浓度梯度较大化。将液体分散成细小液滴使后者较大化。
喷雾干燥通常在旋风形容器中进行。液体通过一个叫做雾化器的喷嘴进入旋风分离器。该旋转或压力装置将其雾化成非常小的液滴。
迫使干燥空气与细液滴接触，细液滴具有高的表面积与体积比。额外的表面积增强了蒸发过程，粉末迅速沉淀。
根据应用，空气和液体流动配置以多种不同的方式排列。模式通常是并流或逆流的，但即便如此，每个主题都有变化。需要根据应用类型，仔细选择准确的配置。
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喷雾干燥是生产干燥的粉末从单一步骤中的浓缩溶液。流体精细地分散在主干燥筒的顶部然后使其立即与热接触干燥气体。蒸发和干燥非常快液滴保持在比干燥更低的温度气体（其湿球温度）。 一个典型的喷雾干燥机，粉料浆送入雾化器分散成小液滴，固体...
喷雾干燥的基本思想是通过蒸发溶剂从液体饲料生产高度分散的粉末。这是通过将加热的气体雾化液（喷）获得高表面质量比滴，^理想的是同样大小的，在一个容器（干燥室），使溶剂蒸发均匀快速的通过直接接触。 几乎所有其他干燥方法，包括使用烤箱...
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