1、真空阻力降小
由于其蒸发形式，被处理物料只在蒸发面上成膜，不在蒸发面上积聚，因此，没有其它蒸发形式中的液柱静压抵消真空度的问题（其它的蒸发形式中真空度只反映了系统中液相主体表面的真空度），系统显示的真空度就是物料蒸发的真空度。
2、蒸发强度大
真空度的提高，降低了被处理物料的沸点，增加了冷热介质的温差推动力，刮板的强制作用又使液膜呈湍流且变得更薄，刮板的自清洁作用抑制了加热面上的垢层的形成，增加了传热系数，提高了蒸发强度。
3、受热时间短
由于刮板蒸发器就是一种特殊的降膜蒸发器，因此，物料在加热面上的停留时间很短，约10-60秒（根据规格不等而不同），适用于处理热敏性物料。
4、操作弹性大
单位时间进入蒸发器物料的多与少，决定了加热面上形成液膜的厚度，由于刮板蒸发器的液膜是靠刮板强制形成，因此进料量可在很大范围内调节。
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一、蒸发强度高： 物料沸点的降低，增大了同热介质的温度差；刮膜器的功能，减小了呈现湍流状态的液膜厚度，降低了热阻。同时，在这过程中抑制物料在加热面结壁、结垢，并伴有良好的热交换，因此，提高了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。 二、真空压降小...
溶液在蒸发器中经过高速运动之后，将会在分离器中实现彻底分离，要想这个过程顺利的完成，分离器要有足够的空间和良好的结构。以下介绍的就是关于蒸发器中分离器的结构形式，从中可以了解料液是怎么分离的。 经过强度循坏蒸发器的...
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（1）在这一过程中易结垢或含有固体颗粒的材料，你应该选择薄膜蒸发器。板式蒸发器，气、液负荷相对较大，为了有高的速度通过板“扫”功能，防止堵塞。（2）液体负荷过大，填料塔和薄膜蒸发器生产能力会下降，但板式蒸发器可以应用洪水的方法是...
蒸发器在整个制冷系统中起到了重要的作用，所以压缩机和蒸发器只有合理匹配起来才能使整个制冷系统发挥效果，因此蒸发器的选配在整个制冷系统上是重要的。在低温冷藏库上常见的两种蒸发器是冷风机和排管，实际冷风机和排管各有各自的优缺点：1、 ...
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